CACIOTTA STAGIONATA DI CAPRA

Formato da pasta semicotta a media stagionatura ha un gusto deciso per i palati più esigenti.
Ideale per: essere degustato in purezza.
Il semicotto di capra può essere consumato FRESCO già dopo 15 giorni, GIOVANE con stagionatura di almeno 60 giorni, oppure STAGIONATO con stagionatura fino a 18 mesi.
Odore e aroma di tipo lattico che con la stagionatura evidenziano il carattere deciso di questo formaggio.
Il sapore è dolce e armonico con leggere note di piccante nelle forme più stagionate.
 
Ingredienti: Latte di Capra, Caglio, Fermenti, Sale
Origine del Latte: Parma, Az. Agricola La Fattoria Villa.
Non contiene: conservanti, coloranti, glutine, additivi.
Lavorazione: prodotto artigianalmente con solo Latte Crudo di Capra.
Conservazione: conservare in frigo a una temperatura inferiore a +6°. Entro 2/3 giorni dall’acquisto si consiglia di rimuovere la pellicola non traspirante dal prodotto e di conservarlo in un piatto da formaggio coperto o avvolto in carta alimentare. Consigliamo di consumare il nostro Latteria entro 60 giorni per godere del grado di maturazione ottimale.
Peso: caccciota intera 2-3 kgcirca , vendibile anche a quarti di forma.
Prodotto soggetto a naturale calo di peso. L’artigianalità della lavorazione può portare a leggere variazioni nelle dimensioni e peso del prodotto così come la porzionatura manuale.